Nell’industria alimentare i managers che riescono a creare motivazione ed entusiasmo riducendo continuamente i costi del prodotto, lo fanno con una precisa metodologia.
Utilizzatela subito anche voi.
I migliori manager dell’industria alimentare, usano la cartografia dei flussi per capire cosa, come e quando migliorare i loro processi.
Nelle metodologie Lean Manufacturing c’è la metodologia Value Stream Mapping.
La differenza principale rispetto ad altre metodologie per cartografare i flussi è che si basa su 3 famiglie di spreco: Mura, Muri e Muda (questa famiglia raggruppa 7 tipi di spreco) e sulla griglia delle 16 perdite.
La metodologia si utilizza nell’ambito di un lavoro di gruppo, coinvolgendo i collaboratori (parti in causa) nelle parti di processo esaminate.
La metodologia Value Stream Mapping per l’industria alimentare vi permetterà di:
- Costruire con i vostri collaboratori una rappresentazione chiara degli sprechi in atto nei flussi delle Operations.
- Far capire ai vostri collaboratori i significati di Valore e di Spreco applicandoli ai processi dell’industria alimentare.
- Decidere le azioni di miglioramento da fare dando la giusta priorità alle molte idee che emergeranno dal lavoro di gruppo.
- Stabilire un piano d’azioni condiviso da tutti per realizzare la Riduzione dei Costi del Prodotto oppure per migliorare le performance industriali.